Çay Nerede İçilir ?
Yazar: Bilal KEMİKLİ   |    Yayın Tarihi: 08 Ekim 2015   |    1376 Kişi tarafından görüntülendi.
Dostlarım soruyor: 

-Hocam çay nerede içilir?


Bayım, ülkenin çay haritasını çıkartacak değilim; ama Bursa'da hanlarda, çınarların ve Ulucami'nin gölgesinde içilir. 

Gümüşçüler Çarşısı'nda, hamamda kışın içilen çaya doyum olmaz.

Sivas'ta eskiden Çerkez Emmi'nin yerinde içilirdi... 
Orada dostluklar demlenirdi. Lakin şimdi aşina yüzleri göremiyorum orada. Lakin şunu söyleyeyim: Taşhan'da Hüseyin Akkaya üstadımızın sohbeti eşliğinde içilen çaylar şifa olur.

Kütahya'da Ulucami önünde... 

Şadırvanın başında...

Sırtını Vâcidiye Medresesi'ne ver, solun Ulucamiye, sağın Mevlevihane'ye baksın. Bayezit'i, Süleyman Çelebi'yi ve Ergun Çelebi'yi hatırında tutarak içeceğin her bir yudum kan olur, can olur sana...


Konya'da Ateş Çay Ocağı vardı....

Bilmem ki, hala durur mu? Talebelik dönemlerinde Âsitâne'ye, Pîre ziyaret için vardıkça, Ateş'te nefes alırdık.
 
İstanbul'da Divanyolu'na uğrayıp, Erenler'de çay içer, Nargile'nin marpuçuyla seyrana çıkardık. Sonra Türkocağı'nda cem olmaya başladık. Gidemesek de Eski Kafa'yı, sevgili kardeşim Mevlana İdris'in Tekkesi'nin medhini de çok duyduk. Benim İstanbul'um Suriçi ve Üsküdar'dır. Sağolsun belediyemiz, Üsküdar'daki Çınaraltı'nı tarih ırmağına salı vermiş.
Yetim kaldık...

Van... 
Deliler Kahvesi, Halil'in Çay Ocağı ve Bengisu'nun karşısındaki Cumhuriyet Caddesine açılan bahçe. 

Isparta'da Mimarsinan Cami'inin hemen arkasındaki çay ocağı...
 
Erzurum'da namazı Lala Paşa'da eda etmeli, hemen sonra sofu kardeşimin çay ocağında demlenmeli.

Ankara mı? 
Bizim zamanımızda tek adres Sakarya idi... 
Şimdi Deli Nihat yine oralarda mı yazar yazısını?
Bilemiyorum; ama değişmiş Ankara... İzmir Caddesinde Girgin yerinde duruyor mu? bilmem ki... Çağatay Hocamız, Sadık Yalsızuçanlar Ankara'nın çayhanelerini daha iyi özetler.
İşi ehline bırakayım.
 
Bayım, bu kadar reklam kâfi mi? 

Şunu bil ki, çay kafelerde fincanda içilmez.

Kafeler de fincanlar da yalnızlık koridorlarıdır; boğar insanı. Hele hele kupalarda çay içenleri görüyorum, zorunlu uğramalarımda bu yeni yetme mekanlara, acıyorum. Yahu kupada çay mı içilir? 

Ha, merhum Erbakan Hocamızın dediği gibi, "taklitçi" isen, bari tam taklit et de o kupacıklarda İngiliz usûlüyle sütlü çay iç.

Bayım, çay bahsi geniş bir mevzudur; sen basit bir mevzu sanma...
Bizi alır modernleşme tarihimizle buluşturur. 
 
Şimdilik şunu söyleyeyim: En güzel çay, evinde çoluk çocukla içtiğin çaydır... Şöyle koltuğa kurulup, şefkatle yavrularına nazar ederek çay içmenin zevkine ermelisin.

Hâmiş: Bayım, yolun Kütahya'ya düşseydi, fakir bekarhanede sana kendi elceğizlerimle çay demlerdim... 
Lakin nasip meselesi bu, bir türlü gelemedin. 



PAYLAŞ